Сковорода является неизменным атрибутом любой кухни уже много десятков лет. Без такого предмета просто не обойтись: котлетки пожарить, картошечку, а также зажарочку на борщ, яичницу – все эти блюда никак не приготовить без сковороды. Да и качество ее должно быть на высоте. Для того, чтобы правильно подобрать соответствующий вариант для себя и своей кухни, предлагаем разобрать, какие виды сковородок бывают (а их большое количество, для примера магазин с большим разннообразием сковородок https://skorovarka.com.ua/index.php?option=com_virtuemart&Itemid=57 ), а также, как правильно их выбирать, и на что обращать внимание.
Как выбрать сковороду?
Ответ на данный вопрос следует начинать с выбора соответствующего материала, из которого она изготавливается, а также ее модель. Да-да, в настоящее время существует огромное количество различных видов сковород, предназначенных для приготовления самых разных блюд. Они производятся с учетом всех особенностей, необходимых для качественного и, конечно же, вкусного приготовления соответствующей пищи. Для того, чтобы выяснить, какая сковорода лучше, необходимо переходить к их изучению. Ну что же, приступим…
Виды современных сковородок
Как известно, помимо различных материалов, из которых изготавливаются такие предметы кухонной посуды, они также, предназначаются для приготовления конкретных блюд, например, блинов, стейков, овощей гриль и т.д. Для них существуют специальные виды – сковорода гриль и сковорода для блинов. Поэтому, к выбору необходимой следует подойти со всей ответственностью.
Чугунная сковорода
Фишкой такой посуды считается равномерное распределение тепла по всей поверхности, что позволяет готовить блюда, требующие более длительной готовки. Чугунная сковорода не тускнеет, отличается долговечностью и природным антипригарным покрытием, которое возникает в процессе постоянной готовки. Среди недостатков можно выделить – большой вес изделия и, несмотря на это, хрупкость материала. Особенное условие перед первым применением такой сковороды – это необходимость ее прокалить с маслом или жиром на огне около 10-15 минут. Чаще всего из этого материала изготавливается сковорода для стейков.
Керамическая модель – современность во всем своем изяществе.
Конечно же, первым необходимо сказать, что сковорода изготавливается из металла – чугуна или алюминия, а на его внутреннюю поверхность наносится керамический состав, а именно: песок и вода, которые прошли качественную термическую обработку. Такое изделие отличается некоторыми особенностями – прочность, равномерное распределение тепла, за счет чего она быстро нагревается и очень медленно остывает. Однако, не стоит на ней готовить замороженные продукты, так как это может привести к повреждениям керамического слоя. Керамическая сковорода не переносит резких перепадов температур.
Антипригарная сковорода – привет из Америки!
Наиболее распространенным покрытием для такой модели по праву считается тефлон. Благодаря ему приготовление любой жареной пищи будет простым и легким, так как ничего не пригорит. Они очень удобны, просты в эксплуатации, однако не долговечны, поскольку срок их использования не превышает 5 лет. Более того, при приготовлении пищи следует использовать специальные силиконовые или деревянные лопаточки, чтобы не повредить поверхность.
Гранитное (мраморное) покрытие – инновационные сковороды.
Данное покрытие имеет еще несколько названий, а именно: мраморное, каменное и т.д. Однако, сковорода с гранитным покрытием только начинает набирать популярность. Среди преимуществ, которыми обладает сковорода с мраморным покрытием, можно выделить: экологичность, вместительность, длительный срок эксплуатации, а также простота в уходе. Однако, выбирая такую модель, стоит помнить, что: покрытие очень чувствительно к различным повреждениям и стоимость такой сковороды довольно высокая.
Сковорода из нержавейки – стальная выдержка, проверенная временем.
Считается наиболее качественным продуктом, который совершенно не вступает в реакции ни с какими продуктами. Поэтому, вкус пищи не меняется. Практически полностью сковорода из нержавеющей стали лишена каких-либо недостатков и не имеет никаких особенностей в использовании. Однако, стоит помнить, что на поверхности могут появляться разводы, а также пища может в ней пригорать.
Сковорода с титановым покрытием
Особенностями такого вида кухонной посуды для жарки считается то, что она обладает всеми преимуществами чугунных изделий, однако, при этом, не подвержена коррозии. Более того, она совершенно не боится повреждений, а потому можно использовать любые приборы для приготовления пищи в такой сковороде. Одним недостатком такого вида является высокая стоимость.
Современные производители предлагают широкий ассортимент данной продукции и для того, чтобы приобрести качественную и необходимую сковороду, следует обязательно учитывать цели, для которых она приобретается. Но, лучше, чтобы на Вашей кухне была ни одна сковорода!