Цикорий известен как полезная альтернатива кофе, так как он не содержит кофеина, но близок по вкусу. Но прежде чем сделать его напитком на каждый день, стоит узнать о нём побольше.
Конечно, цикорий привлекает низкой ценой, а всё потому, что он легко выращивается. Однако это нисколько не умаляет его ценности. А чтобы заказать растворимый цикорий недорого, можно перейти на сайт магазина Торбафуд. Там представлен не только классический вариант цикория, но и варианты с добавками в виде ароматизаторов – вишни, лесного ореха и карамели.
История
Цикорий был известен ещё в древнем Египте, его использовали как противоядие от укусов змей и насекомых. Авиценна использовал это растение для лечения заболеваний суставов и улучшения пищеварения, а Алексей Толстой писал о нём как о наиболее ценном салатном растении, которое рекомендуют врачи. На территории Европы, Америки и Индии цикорий также был известен, в первую очередь, как лекарственное растение.
Считается, что обжаривать и измельчать его корни начали ещё в XVI веке, хотя как заменитель кофе напиток стал популярен с 1810-х годов. Это произошло из-за того, что Франция оказалась в континентальной блокаде, кофе стал очень дорогим и его начали смешивать с порошком жареного корня цикория. Многим эта смесь очень понравилась, и цикорий до сих пор не теряет своей популярности.
Польза
Отсутствие кофеина и похожий на кофе вкус – не единственное, за что можно любить цикорий. Например, благодаря инулину, входящему в его состав, напиток нормализует уровень сахара в крови, а при длительном употреблении улучшает сопротивляемость организма вирусным заболеваниям.
Тиамин и витамин Е улучшают работу нервной системы и её устойчивость к стрессу. Помимо этого, витамин Е замедляет процессы старения. Бета-каротин предупреждает развитие злокачественных опухолей, а холин поддерживает печень. Пиридоксин снимает усталость, помогает бороться со стрессом и улучшает обмен веществ. Экстракт корня богат кальцием, калием и магнием, что помогает укрепить мышцы и избавиться от судорог.
Если отказаться от кофе в пользу цикория, можно увидеть, как улучшается цвет лица, а коже возвращается былой тонус.
Цикорий снижает аппетит и притупляет чувство голода, поэтому его рекомендуется пить тем, кто придерживается диеты.
В растворимом цикории сохранены все его полезные свойства, так как он изготовлен из высушенного экстракта корня растения. В порошковую форму его приводят не химическими веществами, а с помощью специальных распылительных сушек. В таком виде цикорий имеет довольно длительный срок хранения, поэтому он пользуется популярностью у производителей.
Противопоказания
При всех своих положительных свойствах, цикорий не является исключительно полезным напитком. Существует ряд противопоказаний.
В первую очередь в группу риска попадают люди, страдающие пониженным давлением. Напиток ослабляет тонус сосудов, поэтому даже после одной чашки у гипотоников может появиться тошнота, слабость и головокружение.
В эту же группу относятся люди с варикозным расширением сосудов. Причина та же – ослабление тонуса сосудов. Регулярное употребление напитка может привести к ухудшению их состояния.
Кроме того, от цикория стоит воздержаться на период приёма антибиотиков. Напиток препятствует их усвоению, из-за этого лечение может затянуться, а побочные эффекты – усилиться.
Стоит учесть, что цикорий может вызвать аллергию. Поэтому аллергикам, особенно в периоды обострения, нужно быть осторожными с выбором напитков. Людям с мочекаменной болезнью почек тоже лучше не увлекаться этим заменителем кофе.
Цикорий – это приятная альтернатива кофе, с давних времён известная своими полезными свойствами. Хотя он имеет ряд противопоказаний, большинство людей могут внести его в свой рацион.