Кофе для вендинга, ХоРеКа и ритейл: каким он должен быть?

В большинстве стран мира кофе является самым популярным напитком, не зря его продажи стоят на втором месте после “черного золота” – нефти. Он завоевал многомиллионную армию почитателей благодаря волшебному аромату, характерному вкусу, способности тонизизовать, поднимать настроение и бодрить.

В наши дни купить кофе не проблема. Можно зайти в любой супермаркет или специализированную лавку. Однако если продукт нужен для коммерческих целей, лучше посетить интернет-магазин, ведь цены на сайтах обычно ниже, а вот выбор огромен. Да и о доставке продавец позаботится сам. Если вы владелец продуктового магазина, хозяин кофейни или кафе либо просто любитель хорошего кофе и желаете приобрести товар высокого качества, предлагаем перейти на сайт.

Как учесть ожидания клиента

Безусловно, кофе – это напиток, который не только возбуждает вкусовые рецепторы, но и обладает полезными свойствами. Для вендинга, сферы ХоРеКа и ритейла особенно важно не допустить плохое качество продукта, чтобы в долгосрочной перспективе не потерять клиента. В связи с этим важно отметить следующее.

Хороший продукт содержит вещества, блокирующие размножение патогенной микрофлоры, которая вызывает образование и развитие кариеса. Регулярное употребление напитка способствует сохранению естественной зубной эмали.

Кофе не содержит калорий. Если в него не добавлять сахар, молочные компоненты, маршмеллоу и другие наполнители, то классический вариант можно смело пить при соблюдении диеты. При этом врачи-диетологи советуют употреблять напиток в первой половине дня, поскольку в это время он способствует физической активности и, как следствие, лучшему расщеплению жиров.

Не стоит забывать, что в ста чашечках ароматного напитка содержится смертельная доза кофеина. Но в идеале врачи рекомендуют пить не более 2-3 чашек в день. Сливки, сахар, молоко, шоколад и иные дополнительные ингредиенты снижают воздействие кофеина на организм, но содержат дополнительные калории. Это тоже можно учитывать при организации торговли, проявляя заботу о клиентах и подбирая к ним индивидуальный подход.

Помогите вкусу раскрыться правильно

Известно, что аромат и вкус напитка зависят от множества факторов. Это и время заваривания, и качество плодов, и степень обжарки. Один и тот же сорт кофе может, в зависимости от способа варки, раскрыться абсолютно по-разному.

Итак, в кафе или ресторане можно экспериментировать: готовить любимый напиток на основе холодной/горячей воды, а также минералки или с добавлением сгущенного молока. Естественно, каждый кофеман будет удивлен, насколько преобразится привычный вкус и аромат любимого кофе. То же самое касается вендинговых кофейных автоматов – купленные зерна могут раскрыться совершенно по-разному в зависимости от заданной программы.

В каком кофе больше кофеина

При обжарке сырья происходит интенсивное испарение жидкости. Если используется легкая либо средняя обжарка, влага испаряется меньше, поэтому кофеин отлично сохраняется в ягодах. А вот кофе сильной обжарки создает обманчивое впечатление, будто в нем много “бодрящего” вещества, однако оно неверное. В действительности всё наоборот – темно-коричневые и черные зёрна содержат минимум кофеина.

Эти моменты можно взять на вооружение, так как одни клиенты хотят “поменьше кофеина”, а другие, наоборот, побольше. Отслеживайте эти тенденции и проявляйте заботу о посетителях.

В заключение

Кофе – это напиток, который будет пользоваться спросом во все времена. Поэтому не стоит упускать возможность заработать на этом популярном продукте, перепродавая его в своем магазине, кафе, ресторане или через вендинговый аппарат.

Можно существенно сэкономить, заказав кофе по оптовым ценам. При этом задача найти надежного продавца, который заботится о клиентах и дорожит своей репутацией, вполне достижима.