Диета при сахарном диабете
Для лечения сахарного диабета существует много препаратов и методов. НО ни один из препаратов не сможет контролировать диабет, если не соблюдать диету. Именно диета является основой лечения сахарного диабета, его «фундаментом».
Изменив характер питания, можно активно и положительно влиять на течение диабета. Диета – постоянно действующий и беззатратный метод лечения, повышающий эффективность комплексного лечения и снижающий потребность в дорогостоящих препаратах.
А при лёгкой форме сахарного диабета только лишь соблюдая правильный режим питания, можно полностью нормализовать глюкозу крови и поддерживать нормальные показатели без применения лекарственных препаратов.
Диабет часто называют «образом жизни», а не заболеванием. Именно правильный образ жизни: питание и двигательная активность, дают возможность избежать осложнений. Итак, Диета №9!
В зависимости от типа сахарного диабета, цели и задачи диеты отличаются
При сахарном диабете 1 типа питание должно корректно совпадать с дозой применяемого инсулина. Важно понимать, как правильно корректировать дозу инсулина, соответственно съеденной пище.
При сахарном диабете 2 типа целью является достижение и поддержание нормальной массы тела, ограничение приема углеводов (с исключением быстроусваеваемых углеводов).
Общими принципами являются обеспечение организма достаточным количеством энергии, поддержание нормальной массы тела и исключение развития ожирения, поддержание нормального уровня глюкозы крови натощак и после приема пищи, достижение нормальных показателей жирового обмена (уровень холестерина крови).
Исходя из эти принципов, можно сформулировать задачи лечебного питания при диабете, стол №9:
Соответствие энергетической ценности пищи (измеряется в килокалориях – ккал) При ожирении – снижение калоража (энергентической ценности пищи), но не ниже 1200 ккал в сутки. При нормальной массе тела рассчет калорийности проводится по формуле:
для женщин 18-30 лет: (0,0621 × вес (кг) + 2,0357) × 240 (ккал)
31-60 лет: (0,0342 × вес (кг) + 3,5377) × 240 (ккал)
более 60 лет: (0,0377 ×вес (кг) + 2,7545) × 240 (ккал)
для мужчин 18-30 лет: (0,0630 ×вес (кг) + 2,8957) × 240 (ккал)
31-60 лет: (0,0484 × вес (кг) + 3,6534) × 240 (ккал)
более 60 лет: (0,0491 × вес (кг) + 2,4587) × 240 (ккал)
Для учета физической активности полученный показатель умножают на 1,0 при низкой физической активности; на 1,3 при умеренной; на 1,5 при высокой.
· Исключить быстроусвояемые «рафинированные» углеводы – сахар, конфеты, торты, пирожные, варенье, мед, мороженое и другие сладкие продукты
· Ограничить «сложные» углеводы – мучные продукты, крупы, картофель, молоко, макароны
· Ограничить животные жиры, копчености, колбасы
Общие принципы питания при сахарном диабете
Рекомендуется: хлеб ржаной, с отрубями в пределах нормы потребления углеводов, нежирные говядина, телятина, кролик, курятина в отварном и заливном виде. Нежирная рыба в отварном, заливном и печёном виде. Яйца до 2 шт. в день. Молоко, простокваша, кефир, творог нежирный , сыр, сметана ограниченно. Овощи, кроме маринованных и солёных. Нежирные супы, окрошка. Чай, кофе, отвар шиповника, — без сахара, овощные соки
Исключается: сдоба и сладости, жирные сорта мяса, консервы. Жирные сорта рыбы, мясные и кулинарные жиры. Сладкие сырки, манная крупа, рис, жирные бульоны, молочный суп с крупами и лапшой, суп из бобовых. Виноград, изюм, финики, инжир, мороженое, сахар, мёд, варенье, сладости. Острые, солёные и жирные соусы. Сладкие фруктовые и ягодные соки, сладкий квас.
Скорость всасывания углеводов, и соотвественно повышение глюкозы крови, характеризуется гликемическим индексом продукта.
А количество углеводов удобно измерять в хлебных единицах (ХЕ).
1 ХЕ – это такое количество продукта, которое содержит 12 г углеводов. На переработку 1 ХЕ требуется примерно 2 ЕД инсулина. За один прием пищи не следует съедать больше 6–8 ХЕ. Суточная средняя потребность в углеводах составляет примерно 18-25 ХЕ и может быть рассчитана для Вас эндокринологом.
ХЕ очень удобны для правильного планирования и распределения питания в течение дня. Так как ХЕ – это эквивалент содержания углеводов в продукте, можно подбирать рацион питания по количеству ХЕ на данный прием пищи.
Важно помнить, что скорость всасывания углеводов, содержание в продуктах может отличаться от средних расчетных значений.
Поэтому не забывайте проводить контроль глюкозы крови при помощи глюкометра до еды и 2 часа после еды.
Только регулярный самоконтроль поможет правильно откорректировать план питания и достигнуть КОМПЕНСАЦИИ САХАРНОГО ДИАБЕТА.
Все непонятные колебания глюкозы крови обсуждайте с Вашимлечащим врачом!